板框壓濾機在醬油過濾中的應用 醬油過濾機
來源：青州市惠聯灌裝機械有限公司 發(fā)布時間：21-10-29
醬油生產工藝中會用到增稠劑，而增稠劑特別容易與未變性的蛋白質和固體懸浮物結合生成沉淀物，導致成品醬油品質不佳，所以選擇合適的醬油過濾機對品質的影響至關重要。在前期制曲、發(fā)酵過程的后端會用到板框式過濾機，由深層支撐紙板預涂硅藻土過濾醬油。
一、醬油色率。
一些地區(qū)的消費者注重色率，醬油色率低是影響銷售的主要因素。因此，為了解決色率低的問題，可以采用以下方法:1。醬油過濾機過濾前不加醬油，可以降低醬油濃度，提高過濾產率，過濾后加入醬油，保證醬油的醬色。二、將過濾后的濃縮液，經高溫滅菌，去沉淀，放入過濾后的醬油中，還能保持醬油的原有色率。
為了提高過濾速度，醬油過濾機在過濾前按照相關醬油操作規(guī)程進行沉淀和撤腳，減少醬油中的雜質，從而提高醬油的過濾速度和醬油的澄清度。
3.濃度
高檔醬油濃度高，影響醬油過濾機的過濾速度。因此，高濃度醬油在過濾前加熱。恒溫在40攝氏度下，可以提高過濾速度和產量。
四、過濾壓力。
在醬油過濾機的過濾過程中，通量會因壓力而變化。當壓力不變時，過濾時間越長，截留的雜質、膠體、細菌等少量會停留在微孔上，阻礙流暢，降低過濾速度。滲透壓逐漸增大。此時如果增加壓力，可以提高速度。但是，增加壓力和通量會使過濾膜的原始孔徑被壓力打破，擴大孔徑，降低過濾質量。因此，必須注意的是，使用壓力應小于等于0.2MPa。因此，提高速度取決于反沖洗。
板框過濾醬油過濾機裝置置停止運行時，整個系統(tǒng)應保持濕態(tài)。10天內短期停止使用，放入內溶液，用過濾水清洗膜內和管內整個系統(tǒng)的正反。然后注入過濾水。每三天換一次水，防止細菌污染。
